Mực khô xào măng món ngon

Mực khô xào măng – một món ăn với sự kết hợp độc đáo của măng ngọt giòn của núi rừng với hương vị đặc trưng của vùng biển đó chính là mực khô. Một sự kết hợp táo bạo và có phần phá cách ấy lại đem đến cho bạn và gia đình một món xào ngon vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn rất thích thú đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực khô xào măng:
2 con mực khô
2 củ măng tươi
1 củ hành tím
Hành lá, rau mùi
Gia vị: Dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt nêm
Các bước thực hiện món mực khô xào măng:

Hành lá, rau mùi bạn nhặt và rửa sạch, thái khúc ngắn.
Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
Với măng tươi, bạn bóc bẹ ngoài rồi thái thành sợi dài vừa.
Bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi, thêm chút muối và cho măng vào luộc chừng 5-7 phút rồi cho ra xối dưới nước sạch, để măng ráo.
Nếu bạn mua nhiều măng tươi mà không biết sử dụng hết trong 1 lần nấu hoặc xào, bạn có thể bảo quản măng và tiếp tục sử dụng cho những lần sau. Thế nhưng bảo quản măng tươi như thế nào cho hiệu quả bởi nếu không biết cách làm ra sao măng sẽ rất dễ bị thối hoặc hư
Với mực khô bạn cho vào nước ngâm mềm rồi thái sợi nhỏ.
thái nhỏ mực làm mực khô xào măng
Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm, tiếp đến bạn cho mực vào xào cùng 1 cafe hạt nêm. Đảo mực xào tái rồi trút mực riêng ra đĩa.
xào mực làm mực khô xào măng
Vẫn chảo đó, thêm chút dầu và cho măng vào xào săn dưới lửa lớn, thêm chút bột canh, mì chính và nêm cho vừa vị.
đảo mực khô với măng làm mực khô xào măng
Khi măng đã mềm và bắt đầu săn bạn cho mực khô vào đảo đều. Nêm nếm lại (nếu cần) và cho hành lá, rau mùi vào và đảo thêm 1, 2 lượt rồi tắt bếp.
thêm hành lá, rau mùi vào làm mực khô xào măng
Cuối cùng bạn dọn món ăn này ra đĩa và dùng nóng với cơm hoặc làm món nhậu cho ông xã đều rất tuyệt. Vừa ngon vừa bắt mắt, chút đậm đà và rất đỗi đưa cơm sẽ mang đến một bữa ăn đổi vị vô cùng tuyệt
Nguồn: sưu tầm
>> nhà hàng thế giới nghiêng với nhiều món ăn ngon