Thời điểm vàng để bổ sung thực phẩm tốt cho cơ thể

Thời điểm tốt nhất để bạn bổ sung một số loại thực phẩm
Sau khi dùng bữa xong, nếu biết cách “bổ sung” thực phẩm "vàng" hợp lý sẽ giúp dưỡng chất phát huy được hiệu quả của thực phẩm đó, đồng thời phòng ngừa tình trạng stress.
Theo các chuyên gia khuyến cáo, thì cuộc sống hiện đại không những đòi hỏi con người phải chú trọng đến các bữa ăn một cách khoa học, mà sau khi bạn dùng bữa, nếu bạn biết cách “bổ sung” thực phẩm hợp lý sẽ giúp dưỡng chất phát huy được với hiệu quả tối ưu nhất, đồng thời phòng ngừa tình trạng stress gây ra cho cơ thể.

Dưới đây là một vài lưu ý về thời điểm mà tốt nhất bạn nên bổ sung một số loại thực phẩm:

1. Một ly trà đại mạch sau bữa ăn thịnh soạn

Sau khi ăn quá nhiều thịt cá hay đồ cay nóng, bạn có thể bổ sung thêm một ly trà đại mạch hơi đậm và ấm. Động tác này không những giúp cơ thể phân giải các chất béo dầu mỡ, mà còn thúc đẩy tiêu hóa.

Bữa ăn thịnh soạn nên uống ly trà đại mạch.

Theo nghiên cứu của Học viện Khoa học Đông y Trung Quốc, trà đại mạch có nhiều công dụng quý giá như cân bằng và làm ấm dạ dày, chống khát, giải nhiệt, thúc đẩy tiêu hóa…


2. Một quả lê sau khi ăn đồ nướng

Trong quả lê có chứa nhiều vitamin, chất xơ thực vật và canxi, sắt, phốt pho… Đây là loại quả có công hiệu thanh nhiệt, giải độc được lưu truyền từ xưa đến nay.

Theo nghiên cứu của Học viện Y học thuộc trường Đại học Hansung (Hàn Quốc), sau khi ăn bữa ăn với đồ nướng, bổ sung một quả lê có thể giúp những vật chất gây ung thư tích tụ trong cơ thể được thải ra ngoài với một lượng lớn. Nghiên cứu còn cho thấy, nước ép lê đã qua nhiệt càng chứa nhiều polyphenol - chất có khả năng kháng ung thư. Vì vậy loại quả này thật sự hữu ích sau những bữa ăn nhiều đồ nướng hoặc những người vốn nghiện thuốc lá.



 3. Một ly nước gừng sau khi ăn cua

Thịt cua có dinh dưỡng phong phú nhưng nó lại thuộc về thực phẩm vị mặn, tính hàn. Đối với người tỳ vị suy nhược và hàn, nhất là người mắc bệnh viêm dạ dày mãn tính, ăn cua có thể gây ra các hiện tượng đau dạ dày, tiêu chảy…

Phương pháp tốt nhất để “ứng phó” là làm cho mình một ly nước gừng tươi pha chút đường mía. Gừng có tính ấm, có tác dụng tăng cường và thúc đẩy tuần hoàn máu, kích thích dạ dày tiết dịch, có thể nói là thức uống hỗ trợ tốt với tính hàn của thịt cua.

4. Một ít đu đủ cho người tiêu hóa kém sau bữa ăn thịnh soạn

Sau khi ăn quá nhiều thịt, cá hay trứng và những thức ăn khó tiêu, thường bạn sẽ dễ gặp các triệu chứng đầy hơi, khó chịu. Lúc này có thể chọn bổ sung một ít đu đủ để giảm bớt gánh nặng cho dạ dày và đường ruột. Giáo sư khoa dinh dưỡng của Viện Y học Tương Nhã (Thành phố Trung Nam, Trung Quốc) cho biết, trong quyển “Bản thảo cương mục” có ghi: “Đu đủ tính ôn, vị chua, có tác dụng cân bằng gan và dạ dày, thư giãn gân cốt”.

Các nghiên cứu hiện đại cũng đã chứng minh, trong đu đủ có chứa hàm lượng lớn protease, có khả năng phân giải nước đối với các loại protein động – thực vật, phthalein… Do vậy, một ít đu đủ khi cảm thấy chướng bụng sẽ giúp điều chỉnh dạ dày, đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và đại tiện dễ dàng.

 5. Rau cần có thể tiêu dầu mỡ

Sau bữa ăn có quá nhiều đồ dầu mỡ, bạn có thể ăn một chút salad rau cần để hỗ trợ. Tiến sĩ khoa dinh dưỡng và thực phẩm của Viện khoa học Quân y (Trung Quốc) cho biết, hàm lượng chất xơ và khoáng chất trong salad rau cần rất cao, có thể làm “tiêu” bớt một phần chất béo mà bạn đã dung nạp vào cơ thể.

(Nguồn: Vivik)

 Theo Song Thương / Trí Thức Trẻ

Ngủ dậy đánh răng, thói quen đó bạn có nên thay đổi?

 Dường như mọi người thường vẫn có thói quen ngủ dậy buổi sáng là phải đánh răng ngay trước khi làm những việc khác. Thói quen đấy đã được các chuyên gia chăm sóc răng miệng khuyên thay đổi.​
Nhiều người cho rằng, nếu chừng nào ngủ dậy mà không vệ sinh răng miệng sạch sẽ thì chừng đó họ sẽ không muốn làm gì và cũng không tự tin giao tiếp với ai. Thông thường mọi người thường có thói quen ngủ dậy đánh răng, sau đó ăn sáng và cứ thế đến trưa lại ăn. Thực ra, đó là quy trình không đúng. Đồ ăn trong buổi sáng sẽ bám vào răng và làm hỏng răng.

Thói quen đấy đã được nhiều người thay đổi. Nhiều người vệ sinh răng miệng bằng cách súc miệng nước muối sau khi ngủ dậy và chỉ đánh răng sau khi ăn sáng ít nhất khoảng 30 phút.


Theo ý kiến chuyên gia về chăm sóc răng miệng, lúc vừa ăn/uống xong là lúc răng bạn dễ bị hỏng nhất. Acid trong thực phẩm và đồ uống sẽ làm mềm đi lớp men răng. Nếu bạn đánh răng ngay vào lúc này, men răng rất dễ bị thương tổn. Các nha sĩ khuyên rằng hãy đợi khoảng 60 phút sau khi ăn rồi mới đánh răng để bảo vệ men răng.

Nhiều trường hợp gặp rắc rối như cảm giác buồn nôn hoặc nôn khan khi đánh răng . Sở dĩ xảy ra tình trạng này có thể xảy do tâm lý phản xạ nôn khi bị kích thích khi đánh răng, hoặc có thể dấu hiệu của một số bệnh thường gặp như viêm mũi họng, viêm sưng amidan hay viêm xoang, viêm họng mạn tính... Ngoài ra, triệu trứng nôn ói khi đánh răng cũng có thể là biểu hiện của các bệnh như trào ngược dạ dạy thực quản, các bệnh về thực quản, nhiễm ký sinh trùng…

Để có bộ răng luôn chắc khỏe bạn nên đánh răng 2-3 lần, không nên đánh nhiều hơn 3 lần, do vậy những lúc ăn uống còn lại chỉ cần súc miệng thật nhiều là đủ. Chải răng quá nhiều và quá mạnh sẽ gây mòn răng, lâu dần bạn sẽ thấy răng của mình bị ê buốt mỗi khi uống nước nóng hoặc lạnh, khi có luồng hơi thổi qua, khi nói chuyện...

Đánh răng đúng cách

- Sử dụng các bàn chải có đầu lông bàn chải tròn và mềm để tránh làm mòn răng và tổn thương nướu.

- Đặt bàn chải nằm ngang và nghiêng 45 độ ở phần viền nướu. Đầu lông bàn chải phải tiếp xúc cả răng lẫn nướu.

- Chải nhẹ nhàng mặt ngoài của 2 – 3 răng với động tác rung và xoay tròn tại chỗ.

- Di chuyển bàn chải đến nhóm răng kế tiếp và lặp lại động tác trên. Chải mặt trong các răng tương tự.

- Giữ bàn chải theo chiều dọc khi chải mặt trong các răng trước.

- Kéo bàn chải theo hướng ngoài – trong.

- Đặt bàn chải vuông góc với mặt nhai các răng chải từ sau ra trước và rung nhẹ.

- Làm sạch khoang miệng và lưỡi, sau đó súc miệng với nước.

- Lưu ý, bàn chải luôn được vệ sinh sạch sẽ, để nơi khô ráo và thay bàn chải thường xuyên 3 tháng/lần.

Theo Giadinhnet

Tác hại khôn lường khi bạn thường xuyên đi giầy cao gót.

Giày cao gót là món thời trang không thể thiếu của các bạn gái hiện nay. Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên quá lạm dụng "tuyệt chiêu" tăng chiều cao đơn giản này thường xuyên nhé.

Chào bác sĩ,

Cháu là nữ. Cháu có chiều cao khá khiêm tốn nên luôn phải đi giày cao gót. Thời gian đầu, cháu có hay bị đau chân, đau buốt sống lưng và hông nhưng cháu nghĩ là khi quen rồi sẽ hết. Được một thời gian, tình trạng đau nhức chân có đỡ đi nhưng vẫn không thể hết được. Xin bác sĩ cho biết điều này có ảnh hưởng gì không ạ? Mong bác sĩ cho cháu lời khuyên.

Cháu cảm ơn bác sĩ. (lienlq…@gmail.com)

Trả lời:

Chào cháu,

Trước hết, bác sĩ Mèo xin khẳng định, việc đi giày cao gót thường xuyên là hoàn toàn không nên bởi nó có thể gây ra rất nhiều ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe và cơ thể của chúng ta.


Tác hại khi đi giày cao gót thường xuyên

- Đau nhức chân: Việc bàn chân phải ở trong tư thế “dốc” suốt một thời gian dài, toàn bộ sức nặng dồn về phía mũi chân thì đau nhức là điều tất yếu. Không chỉ thế, nó còn dẫn tới chứng phù thũng chân.

- Ảnh hưởng xấu tới cột sống, khớp gối: Đi giày cao gót khiến độ thăng bằng của cơ thể giảm đi rất nhiều. Điều này gây ra sức ép rất lớn đối với cột sống, khớp gối nói riêng và hệ xương nói chung. Đây cũng là lý do mà cháu thường xuyên bị đau hông hoặc vùng lưng, sống lưng, đầu gối. Về lâu dài, nó sẽ khiến cột sống và khớp gối bị yếu, nhanh lão hóa, gây đau nhức, vẹo cột sống… cùng hàng loạt căn bệnh về xương khác.

- Bàn chân dị tật: Khi các ngón chân bị gò bó liên tục, các khớp xương ở bàn chân bị đè nén, nó sẽ làm cho bàn chân trở nên dị dạng, cong vẹo các ngón…

- Ảnh hưởng cả tới nội tạng: Do bàn chân chứa rất nhiều huyệt có liên quan tới các cơ quan nội tạng, nên việc chân bị ảnh hưởng xấu cũng khiến cho nội tạng phải chịu những tác động không nhỏ. Nó kéo theo rất nhiều căn bệnh liên quan tới nội tạng mà chúng ta không ngờ tới.

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bác sĩ Mèo khuyên cháu không nên đi giày, dép cao gót thường xuyên. Cháu chỉ nên đi trong những dịp quan trọng.

Khi đi giày cao gót, cháu nên chăm sóc chân bằng cách ngâm nước muối ấm vào buổi tối, xoa bóp để các mạch máu lưu thông, các khớp xương tránh bị mỏi… Đặc biệt, khi đi giày hay dép cao gót, cháu cần hạn chế đi bộ thời gian dài nhé!

Chúc cháu luôn khỏe mạnh.

 Theo Bác sĩ Mèo / Trí Thức Trẻ

3 cách ăn canh sai lầm mà nhiều người hay mắc phải

Ăn canh - tưởng chừng quá đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách. Nhưng bạn thường hay mắc một số sai lầm sau đây.

1. Ăn canh quá nóng

Giữa tiết trời mùa đông rét mướt, được húp một tô canh nóng hổi thì thật là tuyệt phải không? Thế nhưng bạn có biết, vòm họng, thực quản và niêm mạc dạ dày chỉ chịu được độ nóng khoảng 50 - 60 độ C. Vượt quá ngưỡng này, vòm họng sẽ bị tổn thương, gây nhiệt miệng, nóng dạ dày, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa.

Vì vậy, một tô canh với độ ấm vừa phải vừa giúp bạn làm ấm cơ thể mà hệ tiêu hóa cũng làm việc được tốt hơn.


2. Ăn canh quá nhanh

Món canh trông thật hấp dẫn khiến bạn khó mà dừng lại việc liên tục húp "sùm sụp"? Thực ra điều này không giúp bạn thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món canh, mà đến khi cảm thấy no nghĩa là bạn đã nạp vào lượng canh quá mức cần thiết. Lúc đó, bạn sẽ chẳng thể nào ăn thêm được các món ăn khác mà còn bị nặng bụng, khó chịu, ảnh hưởng đến cân nặng nữa.

Hãy ăn canh từ từ để thưởng thức trọn vẹn hương vị, cũng là để cơ thể có đủ thời gian tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng, bạn nhé!



3. Vừa ăn vừa chan canh

Dạ dày sẽ “khóc thét” nếu bạn vừa ăn vừa chan canh. Vì nó sẽ làm bạn lười nhai, nuốt nhanh hơn, thức ăn vẫn ở dạng thô khiến hệ tiêu hóa phải làm việc căng thẳng, lâu dài sẽ dẫn đến bệnh đau dạ dày.

Không nên vừa ăn vừa chan canh.

Tốt nhất là hãy ăn một vài thìa canh nho nhỏ trước khi nhai cơm và thức ăn, việc này sẽ giúp niêm mạc của đường tiêu hóa tránh được kích thích của các loại thức ăn thô, cứng, giúp hấp thụ tốt hơn.
 Theo PicPoc / Trí Thức Trẻ

Tuyệt chiêu cho những người béo thích ăn đêm mà không lo tăng cân.

Dù muốn ăn đêm nhưng bạn phải cố nhịn vì thân hình đã mũm mĩm lắm rồi. Đừng lo vì đã có cách giải quyết rồi nhé!

Bí kíp người béo thích ăn đêm mà không lo tăng cân.

Ai bảo ăn đêm là béo?

Có nhiều bạn nghĩ rằng nạp thêm bất cứ thứ gì sau 8 giờ tối đều sẽ khiến cơ thể chúng ta tích một lượng calories đáng kể trong cơ thể rồi. Đối với những bạn mà đã có thân hình mũm mĩm, điều này càng trở thành “tối kỵ” cho bạn. Thực ra đây là một quan niệm sai lầm đấy!

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chúng ta ăn vào những thời điểm nào không quan trọng, cũng không phải là mấu chốt của việc khiến cơ thể của bạn phát phì nên. Chúng ta thừa cân là do lượng calories nạp vào nhiều hơn mức cơ thể cần để hoạt động.

Như vậy, nếu biết kiểm soát được tổng lượng calories nạp vào cơ thể bạn mỗi ngày, bạn có thể ăn bất cứ khi nào bạn thấy đói. Con số này trung bình ở bạn nữ là 1.600 - 2.200 calories và bạn nam là 2.200 - 2.800 calories.

Nhớ nhé, hãy ăn khi dạ dày của bạn “lên tiếng”, dù bạn có nặng 80 kg đi chăng nữa nhé.


Người béo thì ăn đêm thế nào?

Hãy loại bỏ ngay các thức ăn nhiều mỡ hoặc dễ chuyển hóa thành mỡ như thịt, xúc xích… hay những loại thức ăn giàu năng lượng như: mì, bún, phở… Chúng vừa khiến dạ dày làm việc căng thẳng, khó đi vào giấc ngủ, lại khó kiểm soát lượng calories nạp vào, khiến những bạn có thân hình mũm mĩm càng trở nên “phì nhiêu”.

Đồ ăn cay hoặc đồ uống có cồn, có ga cũng không phải là lựa chọn hay để ăn đêm đâu nhé.

Cách tốt nhất là uống 1 ly sữa tươi không đường (khoảng 200 ml), cung cấp khoảng 125 kcal, thích hợp với những bạn thừa cân hay muốn giảm cân, đồng thời cung cấp thêm calcium cho cơ thể.

Nếu vị của sữa tươi không đường quá ngấy, chúng ta cũng có thể thay thế bằng một đĩa salad trộn ít sốt nho nhỏ hoặc một ly nước ép trái cây thơm ngon. Chúng sẽ khiến bạn nhanh có cảm giác no mà lại ít calories, không những thế còn nuôi dưỡng làn da đẹp mịn màng nữa chứ.

 Theo PicPoc / Trí Thức Trẻ

Những sai lầm hay mắc phải khi nấu cơm.

Những sai lầm khi nấu cơm này không chỉ làm giảm chất dinh dưỡng của cơm mà nó còn có thể gây bệnh cho chúng ta.

1. Bạn không rửa tay trước khi “vo gạo”.

Phải rửa tay sạch trước khi vo gạo.

Theo một nghiên cứu tại Mỹ cho thấy, trung bình có khoảng 1.500 con vi khuẩn trú ngụ trên lòng bàn tay. Hãy thử tưởng tượng xem, bạn dùng đôi bàn tay không được rửa sạch sẽ ấy để “vo gạo” thì sẽ mất vệ sinh đến mức nào. Tay là “điểm trung chuyển” vào cơ thể vi khuẩn, hóa chất độc hại từ môi trường và các chất bẩn khác do tiếp xúc thông thường. Do đó, bạn hãy nhớ rửa tay sạch sẽ trước khi vào bếp để loại bỏ các nguy cơ lây bệnh nhé!


2. Chà xát gạo quá kỹ.

Chúng ta thường gọi cách chà xát gạo là “vo gạo”. Thực chất, đây là cách làm sai lầm, thiếu khoa học và phần nước đục ấy lại chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Theo các chuyên gia, việc chà xát gạo này đã vô tình lấy đi một lượng lớn các vitamin và chất khoáng bám bên ngoài hạt gạo. Làm hạt gạo chỉ còn lại phần lõi là tinh bột mà thiếu đi glucid, protein, lipid, chất khoáng, vitamin B1, B2, B6…Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, bạn chỉ nên “rửa gạo” bằng cách: cho gạo vào xoong, nồi rồi khoắng nhẹ và gạn nước để loại trừ trấu, sạn… mà thôi.

Không vo gạo quá kỹ sẽ làm hết chất dinh dưỡng từ hạt gạo.

3. Nấu cơm bằng nước lạnh.

Khi nấu cơm bằng nước lạnh, hạt gạo sẽ bị trương nở, các chất dinh dưỡng theo đó mà tan ra trong nước. Còn nếu nấu cơm bằng nước sôi, lớp ngoài của hạt gạo co lại, tạo lớp màng bảo vệ hạt gạo không bị nứt, vỡ. Vì vậy, bạn hãy bỏ thói quen nấu cơm bằng nước lạnh mà thay vào bằng nước sôi để giúp hạt gạo thơm dẻo cũng như giữ lại các chất dinh dưỡng nhé!

Theo PicPoc / Trí Thức Trẻ

5 thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn có biết chế biến đúng cách không?

Nếu bạn mà không chế biến thực phẩm và ăn đúng cách, rất có thể bạn sẽ bỏ qua nhiều giá trị của các thực phẩm tốt đó với sức khỏe.

Chúng ta có ý định tốt khi lựa chọn những thực phẩm lành mạnh để tiêu thụ thay cho các món ăn vặt. Tuy nhiên, nếu bạn không chế biến và ăn chúng đúng cách, khả năng rất cao là bạn sẽ bỏ lỡ các chất dinh dưỡng có giá trị hoặc bạn nạp vào cơ thể nhiều calo hơn là bạn nghĩ cho dù đó là những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là top 5 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng có thể là bạn chưa biết sử dụng hay còn chế biến những thực phẩm đó sai cách.

1. Khoai lang.

Trong khoai lang rất giàu các vitamin A, nhiều chất chống oxy hóa và khả năng chống viêm tốt, vì vậy khoai lang là một loại thực phẩm bạn không nên bỏ qua. Tuy vậy, nếu khoai lang chiên chắc chắn sẽ không phải là cách chế biến lành mạnh cho bạn, bởi vì việc chiên rán ở nhiệt độ cao sẽ thêm vào khoai lang hàng tá các chất béo và calo. Thay vào đó, thì lên luộc là một phương pháp tốt hơn, với điều kiện là bạn không nên trộn khoai lang với bơ và đường nâu. Bạn cũng có thể thử hấp những miếng khoai đã thái mỏng hay nướng nguyên củ.


2. Bơ lạc (đậu phộng).

Bơ cung cấp là một nguồn cung cấp tuyệt vời các loại protein và là một trong những món ăn nhẹ tốt nhất mà bạn nên ăn trước khi tập luyện. Bơ hay đậu phộng được chế biến rất đơn giản, chỉ việc nghiền đậu phộng. Chúng được bán sẵn ở rất nhiều tai các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, nhưng nếu không được chế biến cẩn thận, có thể bạn sẽ chọn mua đậu phộng có nhiều đường, muối, và dầu đã bị hydro hóa.

Bạn hãy tránh xa các chất béo và các loại đường không cần thiết bằng việc chọn bơ và đậu phộng tự nhiên tự làm tại nhà để bạn có thể kiểm soát được thành phần của nó sao cho tốt nhất với sức khỏe.


3. Bông cải xanh.

Rất nhiều người không thể chịu được cách ăn sống bông cải xanh và chỉ có thể thưởng thức chúng sau khi đã nấu chín. Luộc hay nấu canh có thể là cách làm truyền thống, nhưng đó không phải là phương pháp tốt nhất cho sức khỏe vì nó có thể làm mất đi giá trị dinh dưỡng của bông cải xanh.

Bạn chỉ nên hấp sơ qua hoặc xào nhanh trong một vài phút.

Khi thưởng thức loại rau xanh này, bạn chỉ nên hấp sơ qua hoặc xào nhanh trong một vài phút, đủ để chúng mềm và có màu xanh tươi. Điều này giúp giữ lại các giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là các chất chống oxy hóa có trong bông cải xanh. Nhờ tính chất giàu chất chống oxy hóa mà bông cải xanh được coi là một trong những thực phẩm có khả năng phòng ngừa ung thư rất tốt.

4. Quả táo.

Một quả táo chín là đủ cho bữa ăn nhẹ hoàn hảo bởi nó chứa nhiều nước và chất xơ, giúp bạn chống lại cơn đói hiệu quả. Hầu hết các vitamin và khoáng chất đều được tìm thấy trong vỏ táo, như vitamin A và C, canxi, kali, folate, sắt, vì vậy nếu bạn gọt vỏ bỏ đi thì bạn đã lãng phí tất cả những chất dinh dưỡng quý giá đó.

Trong táo chứa nhiều nước và chất xơ.

5. Hoa quả sấy khô.

Khi bạn muốn nhấm nháp chút gì ngọt ngào một cách nhanh chóng và lành mạnh, trái cây sấy khô chính là một lựa chọn tốt. Điều này sẽ là đúng nếu loại hoa quả sấy khô đó không bị ngập trong đường.

Nên chọn loại trái cây sấy khô tự nhiên mà không có đường.

Hãy đảm bảo bạn chọn các loại trái cây sấy khô tự nhiên mà không bổ sung thêm đường. Để chắc chắn, chỉ cần kiểm tra thành phần ghi trên các gói. Tốt hơn, bạn có thể tự làm món ăn vặt này tại nhà vào những ngày nghỉ cuối tuần, bởi vì chúng khá đơn giản, dễ làm mà lại không tốn công.