Hướng dẫn làm bánh bèo thơm ngon đúng kiểu

Bánh bèo là món bánh ngon, đậm đà thơm ngon, là món ngon của ẩm thực miền trung, không phải ra ngoài hàng các bạn cũng có thể tự làm món bánh này cho cả gia đình cùng thưởng thức với các bước đơn giản mà nấu cỗ giá rẻ ở Hà Nội món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới bạn sau đây.

1. Nguyên liệu:
– 125 gram bột gạo
– 20 gram bột năng
– 1 củ hành tím, 1 củ tỏi nhỏ, hành lá
– Nước mắm, muối, tiêu và đường
– 250 ml nước lạnh, 375 ml nước sôi
– 300 gram tôm đất
– Bánh mỳ chiên hoặc da heo chiên giòn.
2. Cách làm 
Bước 1:
– Trộn đều hỗn hợp khô gồm bột gạo và bột năng. Sau đó thêm một nhúm muối nhỏ.
– Đổ từ từ nước lạnh vào hỗn hợp khô rồi quấy đều tay.
Bước 2:
– Đổ 375 ml nước sôi vào hỗn hợp, khuấy bột liền tay cho chúng tan đều, hòa quyện vào với nhau.
– Để bột qua đêm và ngâm.
– Khi gần đổ bánh, gạn phần nước lắng màu trắng trong trên mặt thau bột đổ đi. Đổ đi bao nhiêu nước trắng trên bề mặt bột thì thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy nhẹ tay rồi để qua một bên.
Bước 3:
– Tôm mua về lột vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ, rửa sạch rồi để ráo nước. Giữ lại vỏ tôm để nấu làm nước mắm. Cho tôm vào cối giã hoặc dùng máy xay cho tôm mịn ra.
Bước 4:
– Đặt một cái chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào và phi tỏi thơm. Sau đó đổ tôm vào đảo đều tay và vặn lửa nhỏ. Nêm chút xíu muối. Xào đến lúc nào thấy tôm hơi khô là được.
Bước 5:
– Với phần vỏ tôm, bạn hãydùng chày giã hơi nát, cho vào nồi nhỏ, đổ nước lạnh xâm xấp với bề mặt tôm với 1 củ hành tím đã xắt lát, nấu sôi. Lọc lại vỏ tôm đổ đi, chỉ giữ lại phần nước, để riêng, thêm vào ít đường.
– Đổ nước mắm vào phần nước đun vỏ tôm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, miễn sao nước mắm hơi ngọt và không quá mặn tùy theo sở thích. Bước 6:
– Hành lá rửa sạch, dùng dao cắt nhỏ trộn vào 1 tsp dầu ăn, cho vào lò vi sóng rồi quay vài giây cho hành chín, để riêng.

– Để sẵn chén hoặc bát con ở bên cạnh, đổ nước vào nồi hấp rồi đặt lên bếp đun sôi ở lửa lớn. Trong khi chờ nước sôi,thoa dầu ăn vào chén. Khi nước thật sôi cho từng chén nhỏ đã thoa dầu ăn vào nồi. Đợi khi chén nóng thì đổ hỗn hợp bột vào cỡ 2/3 chén. Đậy nắp lại, thỉnh thoảng mở nắp nồi để lau hơi nước đậy trên nắp nồi.
– Hấp khoảng 7 đến 8 phút thấy bánh trắng đục là bánh chín. Khi ăn đổ ít tôm chấy lên bề mặt bánh bèo, múc chút hành phi và ít bánh mỳ chiên rắc lên trên.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bèo nhé!

Cách làm xôi sầu riêng cực ngon ai cũng mê

Xôi là món ăn được nhiều người yêu thích, xôi có rất nhiều loại xôi ngon, dễ ăn, như xôi ngô, xôi lạc, xôi ruốc, xôi đỗ xanh, xôi đỗ đen, xôi gà, xôi dừa… và một trong những món xôi ngon phải kể đến đó là món xôi sầu riêng, vị dẻo thơm của xôi kết hợp với vị ngọt, ngậy, đặc trưng của sầu riêng tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

* NGUYÊN LIỆU:

+ Sầu riêng: 300g

+ Gạo nếp: 800g

+ Dừa nạo: 400g

+ Muối trắng: 1-2 thìa café

+ Đường cát trắng: 300g

+ Đậu xanh đãi vỏ: 1,5kg

* CÁCH LÀM:

1. Sơ chế:

- Đầu tiên, để món xôi sầu riêng dẻo thơm hãy ngâm đỗ và gạo qua đêm trước khi nấu trong khoảng thời gian từ 6-8h.

- Nạo mỏng dừa để lại một ít trang trí, phần còn lại cho vào máy xay nhuyễn vắt lấy nước cốt hoặc dùng nước cốt dừa mua sẵn để thay thế.

2. Cách làm: 

- Đổ nước cốt dừa vào đậu xanh rồi đem hấp chín và đánh đều rồi đem nắm thành thành từng nắm cho ra bát để nguội.

- Sau đó, vớt gạo nếp ra rổ để ráo, rồi cho vào nồi chõ hấp chín đều và đổ ra mâm dàn đều. Cho sầu riêng vào tô giầm nhuyễn và cho thêm ít muối cho hương vị đậm đà hơn.

- Sau khi đậu xanh đã nguội, rồi lấy dao cắt từng nắm đậu xanh thành từng miếng mỏng rồi đem cho vào mâm xôi trộn thật đều xôi và đậu xanh lại với nhau là được.

- Cuối cùng, cho xôi vào nồi chõ hấp cho chín hoàn toàn, rồi trải ra mâm trộn đều với sầu riêng và đường trắng là hoàn thành.

3. Thưởng thức:

- Món xôi sầu riêng dẻo, thơm ngon đặc trưng của vị sầu riêng hấp dẫn.

- Bày xôi sầu riêng ra đĩa, rắc thêm chút dừa nạo sẵn lên và trang trí.

Chúc các bạn ngon miệng với món xôi sầu riêng!

Cách làm món bún trộn Hàn Quốc ăn vào nhớ mãi

Ẩm thực Hàn Quốc rất đa dạng và phong phú. Hôm nay đặt tiệc tân gia ở Hà Nội sẽ hướng dẫn các bọn làm món bún trộn Hàn Quốc để chiêu đãi người thân và bạn bè. Các bạn cùng theo dõi cách làm nhé!

NGUYÊN LIỆU:

- 200g bún khô

- 1 quả trứng gà 

- 100g kim chi

- 1 quả lê nhỏ 

- 1 quả trứng đã luộc chín 

- 1 muỗng cà phê xốt ớt Hàn Quốc

- 1 muỗng cà phê dầu vừng

- 1 nắm vừng rang chín

- Ít rau mùi tươi

- 1 quả dưa chuột nhỏ 

- 1 muỗng canh giấm táo, 

- 1 muỗng cà phê xì dầu

- Gia vị: đường, muối.

CÁCH LÀM:

- Ngâm bún khô trong nồi hoặc chậu nước lạnh xâm xấp mặt bún cỡ 10 phút. Sau đó chần qua trong nước sôi cỡ 3 phút. Vớt ra rổ thưa cho ráo nước rồi lại ngâm trong nồi nước có thả vài viên đá. Lặp lại thao tác này hai lần cho đến khi nước chần bún trong. Cách chần bún thế này hơi hao công nhưng bù lại sợi bún khi dùng sẽ mềm mà vẫn giữ được độ dai vừa phải.

- Trộn đều xốt ớt Hàn Quốc với 1 ít kim chi xắt nhỏ, giấm táo, đường, muối, xì dầu, dầu vừng và nước ép trong một bát nhỏ.

- Cho bún vào trong một thố trộn lớn, rưới hỗn hợp nước sốt vừa trộn ở bước 2 lên trên mặt, thêm dưa chuột, lê, kim chi, trứng thái sợi, rau mùi thái nhỏ và trứng luộc vào trộn đều. 

- Gắp bún ra bát, bày phần gia vị trộn lên trên cùng, rắc vừng rang và điểm cọng mùi tươi cho bắt mắt. Trước khi thưởng thức thì trộn đều lại lần nữa. Ăn bún trộn kiểu này, bạn không cần ăn kèm với gia vị thêm nữa.

Chúc các bạn ngon miệng với món bún trộn Hàn Quốc!

Chả giò cá thơm ngon cho bữa cơm thêm ngon

Chả giò cá là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng cũng thường xuyên được xuất hiện trong các bữa cơm của gia đình Việt, thế nhưng bạn đã biết cách chế biến làm sao để chả cá giòn rụm bên ngoài mềm ngọt bên trong và hương vị cá vẫn được giữ nguyên vẹn khi chế biến chưa? Hãy tham khảo công thức chế biến món chả giò cá lóc dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Phi lê cá lóc : 200g

+ Nấm mèo : 1 tai

+ Hành lá : 3 nhánh

+ Giò sống : 100g

+ Cà rốt : 1/3 củ

+ Bún tàu : 1 lọn

+ Trứng gà : 2 quả

+ Tiêu

+ Hạt nêm

+ Xốt Mayonnaise

+ Bột chiên xù : 100g

+ Bánh tráng bía

1. Sơ chế:

– Cá lóc cắt thanh dài khoảng 6cm, phần nhỏ cắt hạt lựu. Ướp thanh cá với 1/3m tiêu và 1/2m hạt nêm.

– Cà rốt cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ. Nấm mèo, bún tàu ngâm nở, băm nhỏ.

– Trứng gà đánh tan.

2. Cách làm:

– Trộn đều hỗn hợp gồm cá cắt hạt lựu, giò sống, nấm mèo, cà rốt, hành lá và 1/3m tiêu.

– Trải miếng bánh tráng bía ra, đặt thanh cá lên, cho nhân vào, cuộn tròn.

– Nhúng thanh cá qua trứng gà rồi nhúng bột chiên xù, đem chiên lửa vừa cho cuốn chả giò vàng giòn, vớt ra.

3. Thưởng thức:

– Cho chả giò ra dĩa, dùng nóng, chấm với xốt Mayonnaise.

Mẹo hay:

– Dùng giò sống giúp tăng độ kết dính cho nhân.

– Dùng cá lóc để cá chín có độ dai và ngọt thịt, món ăn không ra nước.

Vẫn biết chúng ta nên bổ sung cá vào thực đơn thường xuyên, tuy nhiên, không phải thành viên nào, đặc biệt là trẻ nhỏ, cũng hứng thú với cá. Lần này, các bạn sẽ được đầu bếp hướng dẫn món “vừa lạ, vừa quen” mang tên chả giò cá, với nguyên liệu chính từ cá lóc. Cùng vào bếp làm món ăn ngon này nào!
>> xem thêm: nấu cỗ ở cầu giấy

Thơm lừng cả nhà với gỏi bắp bò rau thơm

Cách làm món gỏi bắp bò rau thơm là nét biến tấu nhẹ nhàng bằng cách sử dụng các loại rau thơm làm nguyên liệu tạo ra hương thơm lừng hấp dẫn cho món gỏi, đồng thời cùng với nước mắm trộn chua ngọt ngấm vào từng miếng bắp bò mang đến cho món gỏi mềm ngọt ăn là mê.

NGUYÊN LIỆU

+ Bắp bò : 500g

+ Hành tím : 5 củ

+ Sả cây : 3 cây

+ Hành tây : 1/2 củ

+ Cần tây : 2 cây

+ Ớt sừng cắt sợi : 1 trái

+ Tắc : 10 trái

+ Rau thơm các loại : 100g

+ Giấm gạo 

+ Hạt nêm 

+ Mè rang

+ Tỏi băm, ớt hiểm băm 

+ Nước mắm, đường, tương ớt

1. Sơ chế:

– Bắp bò luộc trong nồi áp suất có 1M hạt nêm và 2 cây sả đập dập khoảng 15-20 phút cho chín mềm, vớt ra ngâm qua nước lạnh, cắt lát mỏng.

– Hành tây cắt lát mỏng, ngâm trong nước đá. Cần tây bào vỏ, cắt lát xéo. Hành tím, sả cây cắt lát mỏng. Rau thơm rửa sạch, cắt đôi.

– Tắc cắt lát mỏng 3 trái. Còn lại vắt lấy 1.5M nước tắc.

2. Cách làm:

– Đun sôi hỗn hợp nước mắm nấu gồm: 3M nước mắm và 3M đường (tỷ lệ 1:1), cho vào tủ lạnh.

– Pha nước trộn gỏi: trộn đều hỗn hợp gồm 4M nước mắm nấu, 2M giấm gạo, 1.5M nước tắt, 1M tương ớt, 1M tỏi băm và 1 trái ớt hiểm băm.

– Trộn chung cần tây, hành tây, rau thơm, hành tím, tắc cắt lát, sả, 2/3 bắp bò, ớt sừng cắt sợi với nước trộn gỏi và rắc mè rang lên.

3. Thưởng thức:

– Bày 1/3 bắp bò còn lại xung quanh dĩa, cho gỏi vào giữa, ăn kèm bánh phồng tôm.

Mẹo hay:

– Luộc bắp bò trong nồi áp suất giúp bắp bò mau mềm, tiết kiệm thời gian và giữ được độ ngọt của thịt bò.

– Nấu nước mắm và đường trước để đường dễ tan.

Ngọt bổ vì thịt, thơm mát nhờ rau. Món gì tuyệt thế nhỉ? Hãy để cả gia đình xuýt xoa cùng bản hoà tấu của vị giác với tuyệt chiêu gỏi bắp bò rau thơm thanh mát, giòn giòn chua ngọt này nhé. 

Hướng dẫn làm cá chiên giòn sốt chanh ngon tuyệt

Nhân ngày cuối tuần bạn hãy thay đổi thực đơn gia đình với món cá chiên giòn xốt chanh với miếng cá giòn rụm bên ngoài hòa quyện cùng với vị ngọt mềm, một chút chua chua cay cay mang lại cảm giác thật tuyệt vời. Bây giờ các bạn hãy cùng đặt tiệc tân gia ở Hà Nội vào bếp trổ tài làm món cá chiên xốt chanh này nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Phi lê cá bớp : 600g

+ Nước dừa tươi : 1 chén

+ Thì là băm : 1m

+ Xốt tương cà : 1/2 chén

+ Húng lủi : 5 cây

+ Bột chiên giòn

+ Hạt nêm 

+ Hành tỏi băm

+ Dầu ăn, đường, mật ong, nước chanh, ớt bột Paprika, nước bột năng

1. Sơ chế:

– Phi lê cá bớp cắt khối vuông khoảng 2cm, ướp với 1M nước cốt chanh, 1M hành tỏi băm, 1M thì là băm và 1/2m tiêu, để thấm.

– Pha bột chiên giòn theo hướng dẫn trên bao bì.

2. Cách làm:

– Phi thơm tỏi băm, cho vào 2M xốt tương cà, 1M mật ong, 1 chén nước dừa nêm 1M hạt nêm, 1/2M nước chanh và một ít nước bột năng, đun sôi, thêm ớt bột Paprika, trộn đều, tắt lửa.

– Đun nóng dầu, cho lá húng lủi vào chiên, vớt ra. Tiếp tục nhúng cá vào hỗn hợp bột đã pha, chiên cá chín vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.

3. Thưởng thức:

– Cho cá chiên và húng lủi chiên giòn ra đĩa, rưới xốt xung quanh đĩa.

Mẹo hay:

– Cho ớt bột Paprika vào món ăn để tạo hương vị đặc trưng.

– Ướp chanh và thì là băm nhỏ vào cá để khử mùi tanh và tạo mùi thơm cho món ăn.

Hãy mở toang cánh cửa vị giác của cả nhà với cảm giác tuyệt vời từ miếng cá giòn rụm bên ngoài, ngọt mềm bên trong kèm húng lủi chiên giòn cùng xốt chanh ớt chua chua cay cay. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ngon cá chiên giòn sốt chanh nhé!

Ngon ăn hết cơm với món lưỡi heo kho quế

Cách làm lưỡi heo kho quế khá đơn giản và dễ làm đối với bất kỳ bà nội trợ nào. Sự kết hợp lạ miệng giữa lưỡi heo và lá quế đã làm cho món ăn này cuốn hút hơn. Món ăn này rất thích hợp cho những buổi cơm chiều thanh đạm bên gia đình.

NGUYÊN LIỆU

+ Lưỡi heo : 800g

+ Hành tây : 1/2 củ

+ Sả cây : 2 cây

+ Cà rốt : 200g

+ Dừa tươi : 1 trái

+ Muối, dầu ăn

+ Hạt nêm 

+ Nước tương  

+ Hành tỏi băm, ớt hiểm, sa tế, húng quế, ngò gai

+ Quế chi, bột quế

1. Sơ chế:

– Lưỡi heo sơ chế sạch, cắt miếng vuông 3 cm. Ướp với 1M hành tỏi băm, 2m hạt nêm, 3M nước tương, 2M sa tế, 1/2m muối và 1/2m bột quế.

– Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 1.5cm. Sả cắt khúc, đập dập. Hành tây cắt múi cau. Ớt hiểm đập dập. Ngò gai và húng quế cắt khúc 2cm. Ngò rí cắt nhỏ.

2. Cách làm:

– Phi thơm hành tỏi, cho lưỡi vào xào săn cùng 10g quế chi và sả, cho tiếp nước dừa vào, kho lửa vừa, cho thêm cà rốt, ớt hiểm, tiếp tục kho riu riu đến khi lưỡi heo mềm, nước kho hơi sánh lại thì thêm hành tây đến vừa chín, tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Cho món ăn ra dĩa, cho ngò gai và húng quế cắt khúc lên trên. Dùng nóng với cơm và dưa cải.

Mẹo hay:

– Cạo sạch hết màng trắng bám trên mặt lưỡi trước khi chế biến để món ăn ngon hơn.

– Chọn lưỡi heo to, săn chắc, không có nhiều phần thịt ở cuống lưỡi.

Có rất nhiều người phải ghiền sự giòn giòn, sần sật của phần lưỡi heo, nhưng ngoài món gỏi và luộc thông thường, bạn có biết đến cách chế biến món lưỡi heo kho quế độc đáo? Hãy cho vị giác một trải nghiệm mới khi kết hợp sự giòn ngon của lưỡi và quế. Cả nhà sẽ thích ngay! 

Ngon tuyệt hảo với món cá ngừ kho nước mía

Cá ngừ kho nước mía là món mặn cực kỳ đưa cơm. Thịt cá ngừ chín vừa, có vị bùi bùi, tuy hơi khô nhưng được bù lại bằng bát nước sốt sánh hấp dẫn làm từ thơm và nước mía. Chỉ cần bạn chan nước sốt này vào bát cơm trắng, ăn kèm với một miếng cá ngừ, một miếng thơm, thì còn gì ngon lành hơn nữa. Sau đây tiệc đặc sản sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Cá ngừ : 500g

+ Nước mía : 1 chén

+ Ớt hiểm : 2 trái

+ Thịt ba chỉ : 150g

+ Thơm : ¼ trái

+ Ớt sừng : 2 trái

+ Hành tỏi băm

+ Bột ngọt  

+ Hành lá

+ Tiêu, muối, nước mắm, dầu điều, dầu ăn

1. Sơ chế:

– Cá cắt lát vừa ăn, trộn 1m muối, 1/2m bột ngọt, 1/2m tiêu xát đều lên 2 mặt cá, để khoảng 5 phút. Thịt ba chỉ cắt cỡ ngón tay.

– Thơm cắt miếng dày 0,7cm. Giã 3 cái đầu hành, 1 trái ớt sừng, 1 trái ớt hiểm cho nát. Hành lá cắt khúc.

2. Cách làm:

– Đun nóng 2M dầu ăn, áp chảo cá với lửa hơi to, trở đều cho thịt cá săn lại và hơi vàng, vớt ra cho vào nồi kho. Cho thịt ba chỉ vào chảo nóng xào nhanh tay, đồng thời trộn thịt với hỗn hợp hành ớt giã nhuyễn, nêm 2M nước mắm, 1M hành tỏi băm, 2M dầu điều, để thấm.

– Cho thịt trong chảo vào chung với nồi cá, cho thơm và nước mía vào, lúc đầu kho lửa to cho thịt và cá săn và thấm gia vị, sau đó bớt lửa, kho đến thịt cá chín, thấm gia vị và nước kho hơi sánh, rắc hành lá lên mặt.

3. Thưởng thức:

– Dùng nóng với cơm

Mẹo hay:

– Thông thường món kho có thêm chút đường để cân bằng các vị. Nhưng kho với nước mía thì không cần nêm đường.

– Trộn thịt với hỗn hợp hành tỏi giã nhuyễn trên chảo nóng giúp gia vị thấm nhanh vào thịt cá, tiết kiệm thời gian chế biến.

Cá ngừ kho nước mía với cá ngừ chín vừa, bùi bùi, tuy hơi khô như được bù lại bằng nước sốt sánh sệt làm từ thơm và nước mía, còn gì ngon lành và đậm đà hơn nữa cho bữa cơm gia đình của ngày hè này.  

Đổi vị chiều cuối tuần với món lạc xá chay

Trong rất nhiều những món ăn chay ngon và phổ biến thì lạc xá chay cũng được xem là một trong những món thu hút được nhiều sự chú ý cũng như sự yêu thích của mọi người. Món Lạc xá bắt nguồn từ các nước Đông Nam Á như Singapore, Malaysia, hôm nay, chị em hãy cùng Việt hóa món ăn này làm cả nhà thán phục một phen nhé!  

NGUYÊN LIỆU

+ Đậu hũ trắng: 2 miếng

+ Sả: 3 cây

+ Ớt sừng: 1 trái

+ Nấm rơm búp: 100g

+ Tàu hũ ki: 2 miếng

+ Cà rốt: 1/2 củ

+ Dừa nạo: 400g

+ Ăn kèm: bánh mì

+ Hạt nêm 

+ Bột ngọt  

+ Boaro phi, sả băm

+ Bột nghệ, tương cà, ớt bột, đường, dầu điều, dầu ăn

1. Sơ chế:

– Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 3cm, chiên vàng. Sả cây đập dập, cắt khúc 4cm. Ớt sừng cắt khúc. Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt, 1 tô nước dão. Nấm rơm cắt chữ thập, trụng sơ qua nước sôi. Tàu hũ ki chiên giòn. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 5mm.

– Ướp đậu hũ chiên, nấm và 2/3 lượng tàu hũ ki chiên với 1/2M sả băm, 1m ớt bột, 1M dầu điều, 1M hạt nêm, 1M đường, 2M poa rô phi, 1/2M bột ngọt, 1M tương cà.

2. Cách làm:

– Đun nóng dầu điều, xào sả cây, đậu hũ và tàu hũ ki đã ướp, cho cà rốt, ớt hiểm vào đảo cho thấm gia vị, cho thêm nước dão dừa và sau đó cho nước cốt dừa. Nấu vừa sôi thì tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Múc lạc xá ra đĩa sâu lòng, thêm tàu hũ ki chiên lên trên mặt. Dùng nóng với bánh mì, nước tương và ớt cắt lát. Cũng có thễ ăn với bún, chấm muối ớt chanh.

Mẹo hay:

– Ướp và xào nguyên liệu trước giúp gia vị thấm kỹ, tạo độ ngọt thơm cho món ăn.

– Chiên tàu hũ ki trước giúp tạo mùi thơm, có độ săn, giòn dai.

Lạc xá chay được chế biến từ những nguyên liệu của người Việt lại càng khiến cho món ăn này được Việt hóa về hương vị, nhưng vẫn còn lại sự mới mẻ và độc đáo khiến người ăn thích thú, lạ miệng hơn rất nhiều

Cách làm ngô xào ngũ sắc bắt mắt ngon miệng

Cách làm ngô xào ngũ sắc đậm đà hương vị tự nhiên với các nguyên liệu 100% là các loại rau củ lấy từ tự nhiên. Với sắc màu bắt mắt, món ngô xào ngũ sắc đã gây được chú ý của các bé đồng thời đem đến cho bé sự hứng khởi giúp bé ăn được nhiều hơn. Đặc biệt là đối với những bé lười ăn rau thì mẹ nên chú ý đến món ăn này nhé! Hãy cùng tiệc đặc sản giúp bé ăn ngon miệng hơn và cung cấp hàm lượng vitamin cần thiết cho bé hàng ngày nhé các mẹ!

NGUYÊN LIỆU

+ Nấm mèo: 1 tai

+ Bơ lạt: 20g

+ Bắp Mỹ: 2 trái

+ Tôm khô: 50g

+ Đậu cô ve Nhật: 100g

+ Hành lá: 2 cây

+ Hạt nêm 

+ Ngò rí: 2 cây

+ Tiêu, muối, dầu ăn

1. Sơ chế:

– Bắp lột vỏ, bẻ đôi, đặt đứng lên thớt, dùng dao cắt theo chiều dọc, tách rời các hạt.

– Đậu cô ve tước bỏ xơ, cắt hạt lựu. Tôm khô ngâm mềm. Nấm mèo ngâm mềm, cắt nhỏ. Hành lá phần đầu trắng băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, để ráo.

2. Cách làm:

– Phi thơm đầu hành trắng, cho tôm khô vào xào chín, thêm bắp, đậu cô ve và nấm mèo vào xào, nêm 1m hạt nêm, nếu khô cho khoảng 2M nước, khi rau củ đã chín cho hành lá và 1m bơ vào đảo đều.

3. Thưởng thức:

– Múc bắp xào ra dĩa, rắc ngò rí lên trên, dùng nóng.

Mẹo hay:

– Tôm khô xào với dầu lúc đầu sẽ thơm ngon hơn và mất mùi tanh.

– Nên dùng dao cắt bắp chứ không tách lấy hạt để loại bỏ mày bắp cứng, không ngon.

– Dùng bắp Mĩ để món ăn ngọt và có độ giòn khi xào, nếu dùng bắp nếp thay thế thì nên luộc qua trước khi xào.

Ngô xào ngũ sắc là món ăn ngon, hấp dẫn, được các bé yêu thích, hơn nữa với nguyên liệu chính là hạt bắp cung cấp tinh bột, chất đạm, xơ, chứa rất nhiều vitamin và chất khoáng có lợi cho sứa khỏe trẻ.