Món chay ngon và đẹp mắt mít non kho nấm

Mít non kho nấm là một món ăn chay rất ngon. Với mít non, chúng ta không chỉ chế biến thành món ăn mặn mà còn có thể chế biến làm món ăn chay hấp dẫn. Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm món mít non kho nấm.

NGUYÊN LIỆU

+ Mít non luộc: 300g

+ Hành lá: 3 nhánh

+ Ớt sừng: 1 trái

+ Nấm rơm búp: 200g

+ Poa-rô băm: 2M

+ Hạt nêm

+ Poa-rô: 1/2 cây 

+ Dầu ăn, sa tế, tương ớt, đường, tiêu, dầu điều, nước mắm chay

1. Sơ chế:

– Poa-rô cắt khoanh. Ớt sừng cắt hình quả trám.

– Mít non cắt miếng vuông cạnh 3cm, dày 2cm. Ướp 1m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1m sa tế, để thấm.

– Nấm rơm chẻ đôi, ướp 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu, để thấm.

– Đặt chảo lên bếp, chiên mít non với ít dầu cho thơm, vớt mít ra để ráo.

2. Cách làm:

– Phi thơm poa-rô với ít dầu điều, cho nấm rơm vào xào chín, tiếp tục cho mít non và 1 chén nước vào, nêm 1M đường, 2M nước mắm chay, kho lửa nhỏ. Khi nước cạn hơi sệt, thêm 1M tương ớt, cho ớt cắt quả trám và poa-rô cắt khoanh vào, tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Cho món ăn ra dĩa, dùng với cơm trắng.

Mẹo hay:

– Chiên mít non trước giúp món ăn dậy mùi thơm và có màu đẹp.

– Mua mít non, hạt nhỏ, mới luộc có mùi thơm.

Mít non kho nấm là một món chay đơn giản mà giàu dinh dưỡng đem lại cảm giác ngon miệng với vị đặc trưng của mít non và vị ngọt tự nhiên của nấm chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm món ngon này ngay thôi. Chúc bạn thành công!
>> xem thêm: nấu cỗ tại nhà hà nội

Cách làm món sò lông chiên giòn hấp dẫn

Sò lông chiên giòn là món ăn mà ai cũng thích, đặc biệt là bé yêu nhà bạn. Các món chiên như: cánh gà chiên, thịt heo chiên,…đều khiến bé cảm thấy ngán, món sò lông chiên giòn là giải pháp hàng đầu mà bạn nên chọn để giúp bé không mắc phải nguy cơ biếng ăn mà hầu hết các bà mẹ đều lo lắng. Hơn nữa, sò lông lại là một loại hải sản chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

NGUYÊN LIỆU

+ Sò lông : 1kg

+ Cháo gói : 1 gói

+ Chanh muối băm nhỏ : 1m

+ Trứng gà : 2 quả

+ Sữa tươi không đường

+ Sữa đặc

+ Cọng ngò rí băm : 1M

+ Mè đen

+ Xốt Mayonnaise  

+ Tiêu, bột mì, dầu ăn

1. Sơ chế:

– Sò lông ngâm nước lạnh có ớt đập dập hoặc nước vo gạo khoảng 30 phút cho nhả bớt cát. Sau đó tách ra lấy thịt, cắt bỏ phần đen. Trứng gà đánh tan.

– Cháo gói cán đều, trộn 1M mè đen.

2. Cách làm:

– Đun nóng dầu ăn. Lăn sò lông qua một mì, trứng, rồi lăn qua hỗn hợp cháo gói và mè đen, cho sò vào chiên vàng hai mặt, vớt ra giấy thấm dầu.

– Pha xốt chấm: 2M xốt Mayonnaise, 1M sữa đặc, 3M sữa tươi, 1m chanh muối, 1m ngò rí băm và một ít tiêu.

3. Thưởng thức:

– Cho sò chiên ra dĩa, chấm kèm xốt đã pha.

Mẹo:

– Cho chanh muối vào xốt để món ăn lạ miệng hơn

– Sử dụng cháo gói thay bột xù để tạo sự mới lạ cho món ăn.

Sò lông chiên giòn hấp dẫn ngay từ hình thức với màu vàng ngà hấp dẫn, lấm tấm chút hạt mè đen. Lớp vỏ giòn dẻo lạ miệng, thịt sò ngọt, dai, thơm ngon kích thích vị giác. Đặc biệt, xốt chấm beo béo phá chút mặn mặn, ngọt ngọt và vị chanh muối đặc trưng, thăng hoa vị ngon của món ăn gấp bội. Món ăn thích hợp cho những buổi tiệc đãi khách, họp mặt bạn bè hay đơn giản cho buổi ăn cuối tuần bên gia đình. 
>> Xem thêm: tiệc đặc sản tại nhà

Cách làm món sườn kho nấm hấp dẫn

Các món ăn từ sườn đều rất hấp dẫn đối với mọi người và nhắc đến sườn heo là chúng ta nghĩ ngay đến món sườn xào chua ngọt hay sườn nướng. Nhưng ngoài những món ăn trên sườn heo cũng có thể chế biến thành món ăn khác cũng không kém phần hấp dẫn đó là món sườn kho nấm. Để biết được công thức làm món này ngon, hấp dẫn thì bạn hãy tham khảo cách làm sườn kho nấm ngon tuyệt dưới đây nhé. 

NGUYÊN LIỆU

+ Sườn heo : 600g

+ Thơm : 1/4 trái

+ Nước dừa : 2 chén

+ Nấm rơm : 100g

+ Nấm đông cô khô : 10 tai

+ Hành tỏi băm, hành lá, ngò rí, ớt hiểm

+ Hạt nêm 

+ Muối, tiêu

+ Nước tương  

1. Sơ chế:

– Sườn chặt miếng 4cm, ướp với 1M hành tỏi băm, 1m muối, 3M nước tương, 1/2m tiêu, 1M hạt nêm, để thấm.

– Nấm rơm khứa chữ thập trên đầu nấm. Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch. Thơm cắt rẽ quạt. Hành lá,ngò rí cắt khúc 2cm. Ớt hiểm đập dập.

2. Cách làm:

– Đun nóng chảo, phi thơm dầu với 1m hành tỏi băm, cho 2 loại nấm vào xào nhanh khoảng 2 phút. Trút ra.

– Tiếp tục đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào săn lại. Thêm ớt hiểm, nước dừa vào kho, đậy nắp khoảng 5 phút, cho tiếp thơm, nấm vào, kho mở nắp, để lửa nhỏ đến khi sườn chín mềm, tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm hành ngò, tiêu.

Mẹo:

– Xào nấm trước khi kho giúp nấm thơm và có vị béo.

– Chọn nấm đông cô nhỏ vừa, có độ dày, ít nở, màu nâu sáng.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm sườn kho nấm thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm cuối tuần rồi nhé. Sườn mềm, ngọt thịt, hòa quện với mùi hương của nấm, gia vị tạo nên một món ăn rất bổ dưỡng. Món sườn kho nấm ăn ngon hơn khi nóng bạn nhé.

Món ngon - ốc giác xào cải thìa

Ốc giác xào cải thìa có vị giòn giòn mà không hề bị dai cứng của ốc giác, cộng thêm nấm và cải thìa tươi mát, thấm vị xốt màu nâu đậm đà. Ốc giác xào cải thìa rất giàu dinh dưỡng và hấp dẫn vị giác.

NGUYÊN LIỆU

+ Cải thìa: 300g

+ Ốc giác: 2 con

+ Nấm hương: 100g

+ Cà rốt tỉa bông cắt lát 2 li: 30g

+ Tỏi củ đập dập: 30g

+ Hạt nêm

+ Giấm gạo lên men  

1. Sơ chế:

– Hòa nước vo gạo, muối, Giấm gạo lên men, cho ốc giác vào ngâm trong 1h, vớt ra rửa sạch.

– Cải thìa, cà rốt chần nước sôi, làm lạnh, để ráo.Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân nấm.

– Luộc ốc trong nước có pha ít muối và giấm đến khi ốc chín làm lạnh, cạy lấy thịt ốc, cắt lát mỏng. Ướp ốc và nấm hương với 1/2m tiêu, 1m hạt nêm.

2. Cách làm:

– Phi thơm tỏi, cho ốc và nấm vào xào nhanh, thêm cải thìa, cà rốt vào, nêm 1m hạt nêm, 1m đường, 1M dầu hào, 1M Giấm gạo lên men và 2M nước vào xốc đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Cho ốc ra dĩa, rắc ngò rí và tiêu lên trên. Ăn cùng với cơm, chấm thêm nước tương và ớt cắt lát.

Mẹo:

– Luộc ốc trong nước có pha ít giấm và muối để khử mùi

– Ngâm ốc với giấm và nước gạo để ốc sạch cát và nhớt.

Cần gì ra tiệm, hãy trổ tài với món ốc giác xào cải thìa cho cả nhà nào. Ốc giác giòn giòn mà không hề bị dai cứng, cộng thêm nấm và cải thìa tươi mát, thấm vị xốt màu nâu đậm đà. Rất giàu dinh dưỡng và hấp dẫn vị giác. Chắc chắn sẽ là món ăn khó cưỡng nhất trên bàn ăn đây. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Cách làm món cháo ếch thơm ngon bổ dưỡng

Thịt ếch không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt cháo ếch rất tốt cho sức khỏe của người già và trẻ nhỏ. Hãy cùng tham khảo cách nấu cháo ếch lạ miệng dưới đây để chiêu đãi cả nhà khi rảnh rỗi bạn nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Cháo trắng 4 chén

+ Thịt ếch 500g

+ Nước dùng gà 1,5 chén

+ Hành lá 50g

+ Ớt trái khô 5 trái

+ Gừng băm

+ Đường, ớt bột, tiêu sọ giã bể

+ Rượu mai quế lộ, dầu mè, hắc xì dầu

+ Bột ngọt 

+ Hạt nêm

+ Nước tương  

1. Sơ chế:

– Dùng 2 phần gạo tẻ với 1 phần gạo nếp, nấu cháo có thêm chút muối và 2 lá dứa

– Thịt ếch sơ chế với chút rượu trắng và muối cho sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với 1/2M ớt bột, 1M bột ngọt, 1M hạt nêm, 1M rượu mai quế lộ, 1M gừng. Để thấm 15 phút.

– Pha hỗn hợp gia vị gồm: 1.5 chén nước dùng gà, 2M nước tương, 2M hắc xì dầu, 1/2M đường, 1/2M hạt nêm.

2. Cách làm:

Cho hỗn hợp kho lên bếp đun sôi, thêm ớt khô, gừng băm, cho ếch vào kho lửa lớn đến khi săn lại, bớt lửa vừa, kho đến khi thịt ếch chín săn, thấm gia vị,  nước kho hơi sánh lại là được, thêm 1/2M dầu mè trôn đều. Thêm hành lá, tắt lửa.

3. Thưởng thức:

- Múc cháo ra nồi đất, làm nóng. Dọn chung với nồi ếch kho.

Mẹo:

- Kho ếch với lửa lớn và hỗn hợp gia vị nhiều để thịt ếch chín săn và thấm vị.

Cách nấu cháo ếch cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần dành khoảng 30 phút là có thể nấu cho cả nhà một nồi cháo ếch thơm ngon và lạ miệng rồi. Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp ích cho các bạn nấu những món ăn ngon cho cả gia đình mình nhé.