Theo các chuyên gia dinh dưỡng, quả bơ có giá trị dinh dưỡng
rất cao. Chúng giàu dinh dưỡng như vitamin A, E, D cùng với các khoáng bao gồm
canxi, sắt, đồng, magiê, phốtpho, kali, natri, kẽm mangan và selen.
Ngoài ra, quả bơ còn có hàm lượng muối thấp, chất xơ cao, có
hàm lượng lutein cao, có chất carotenoid tự nhiên giúp mắt sáng và duy trì một
làn da đẹp. Bơ cũng là một trong rất ít loại trái không có cholesterol mà lại
có chứa chất béo đơn không bão hòa – loại chất béo tốt cho cơ thể giúp làm giãm
hàm lượng cholesterol.
Với giá trị dinh dưỡng đa dạng, nhiều người truyền tai nhau
ăn quả bơ thay vì bữa ăn chính để có thể giảm cân và duy trì được làn da sáng
đẹp. Tuy nhiên, đây có thể là sai lầm gây ảnh hưởng tới sức khỏe vì quả bơ cũng
có nhiều tác dụng phụ.
Để đảm bảo tận dụng được giá trị của trái bơ hay lưu ý cách
ăn quả bơ đúng cách, mọi người nên:
- Khi mang thai và cho con bú hạn chế ăn quá nhiều quả bơ
Trong trái bơ có chứa nguồn vitamin B6 dồi dào giúp giảm cơn
buồn nôn ở phụ nữ khi mang thai và tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ và bé, hỗ trợ
sản xuất hồng cầu, thúc đẩy quá trình trao đổi chất khi mang bầu. Tuy nhiên, ăn
nhiều bơ trong khi mang thai và cho con bú có thể làm giảm khả năng sản xuất
sữa. Nếu người mẹ cho con bú tiêu thụ bơ với số lượng lớn, các bé sẽ dễ bị đau
bụng.
|
Súp bơ - món ăn cung cấp tốt cho sức khỏe |
- Muốn giảm cân nên ăn ít quả bơ: Bơ là một loại thực phẩm
chứa lượng calo cao và nó sẽ làm bạn tăng cân. Các chuyên gia dinh dưỡng cho
rằng, trong một ngày bạn chỉ nên dùng khoảng 2 thìa cà phê tương đương với 1/6
quả bơ là đủ vì mỗi thìa cà phê trái bơ, cơ thể bạn đã được cung cấp 5g chất
béo và 55 đơn vị calo.
- Lưu ý ăn khi cơ địa quá mẫn cảm: Người có cơ địa dị ứng khi
ăn có thể gặp vấn đề dị ứng với triệu chứng là phát ban, ngứa, mẩn đỏ ở da. Ăn
quá nhiều bơ sẽ gây cảm giác ngứa ở miệng và sưng lưỡi. Bên cạnh đó, người nhạy
cảm với latex nên tránh dùng bơ vì nó làm tăng mức độ kháng thể IgE trong huyết
thanh trong cơ thể dẫn tới phản ứng dị ứng.
- Ăn cả phần xanh đậm: Đa phần mọi người thường hay bỏ phần
thịt xanh đậm ngay dưới vỏ bơ vô hình chung làm mất đi lượng dinh dưỡng quý
giá. Phần chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất của quả bơ nằm ở phần thịt xanh đậm
ngay dưới lớp da. Mọi người nên nhẹ nhàng dùng tay bóc vỏ bơ
- Tránh ăn nhiều bơ khi có vấn đề về gan
Trong trái bơ chứa nhiều collagen - một chất có tác dụng tái
tạo da, giúp đẩy lùi sự lão hóa rất tốt. Nhưng nếu ăn nhiều bơ, collagen có thể
không được tiêu hóa hết, tích tụ trong gan và gây tổn hại cho gan. Người có vấn
đề về gan càng phải thận trọng không nên ăn quá nhiều bơ.
Để có được những giá trị dinh dưỡng cao từ quả bơ, theo các
chuyên gia để chọn được trái bơ ngon, chín tự nhiên, bạn hãy quan sát phần vỏ
bơ xem có căng bóng nhưng vẫn hơi sần sùi không. Không nên chọn quả đã mền nhũn
vì dễ bị nẫu. Bơ ngon là khi ta bóp nhẹ thấy hơi mềm cầm chắc tay, không ọp.
Mọi người cũng có thể dùng quả bơ để chế biến một số món ăn
bổ dưỡng:
+ Bơ nướng trứng: Bơ bổ làm đôi, bỏ hạt, khoét một chút ruột
rồi đập trứng vào, nướng trong 15 phút, rắc muối tiêu ăn nóng.
+ Sinh tố bơ: nguyên liệu gồm bơ, sữa đặc, sữa tươi và đá vụ. Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay.
+ Súp bơ: Nước rau luộc, sữa mẹ hoặc sữa công thức và một
trái bơ nhỏ. Tỷ lệ: 3/4 cốc nước rau thì dùng 1/4 cốc sữa. Bơ nghiền hòa cùng
với nước rau luộc và sữa sẽ thành một món súp dễ ăn cho bé.
+ Bánh mì pho mát bơ: Trét bơ nghiền lên lát bánh mì đã nướng
nóng giòn, rắc phô mai và ớt khô sẽ rất thơm ngon.
Chúc
bạn luôn khỏe mạnh!
Nhãn: hoi-dap-suc-khoe