Ngao là hải sản quen thuộc được nhiều người sử dụng trong bữa ăn hàng ngày, với hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích sức khỏe nên càng phổ biến trong cuộc sống. Dưới đây là những tác dụng và lưu ý ít người biết về hải sản bổ dưỡng này
>>
Nấu cỗ tại nhà chuyên nghiệp hà nội
1.Phát
triển chiều cao ở trẻ
Ngao còn giúp cho những vấn đề về tiêu hóa, giúp tăng cảm giác
ngon miệng. Dinh dưỡng trong ngao còn tham gia vào nhiều quá trình phản ứng
chuyển hóa của cơ thể. Đó cũng là một yếu tố giúp phát triển chiều cao tốt ở
trẻ.
2.Tốt cho
người mới ốm dậy
Ngao chứa thành phần đạm tương đối cao nên cũng rất bổ dưỡng đối
những người cần ăn lượng đạm cao để hồi phục cơ thể sau ốm, tăng cường miễn
dịch.
3.Tốt cho
phụ nữ mang thai
Ngao là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức
khỏe. Trong thịt ngao có đầy đủ các chất protit, gluxit, lipid, nhiều vitamin
và những khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các nghiên cứu đã chứng minh, ngao
không những an toàn mà còn là thực phẩm vô cùng có lợi cho phụ nữ mang thai
Ngao rất nhiều phôtpho, chất cần cho sự hình thành xương, răng
của bào thai. Ngoài ra, phôtpho cũng cần thiết cho cơ thể mẹ sử dụng hiệu quả
các nguồn vitamin.
Hàm lượng protein trong ngao cao hơn nhiều so với thịt. Nó giúp
xây dựng các mô bào thai, ngăn ngừa béo phì ở phụ nữ mang thai vì đây
là loại protein ít kalo.
4. Da đẹp,
giữ dáng và giảm stress
Theo các nghiên cứu, ăn ngao mỗi tuần 2 lần sẽ giúp kiểm soát cân nặng. Không chỉ
thế, hàm lượng vitamin A lớn chứa trong ngao giúp người mẹ có làn da khỏe mạnh.
Giá trị dinh dưỡng của ngao
Ngao là một trong những loại thực phẩm biển rất được khuyến
khích sử dụng. Trong ngao có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và
vitamin C giúp làm lành vết thương. Ngoài ra, với những thành phần kháng chất
quan trọng như: sắt, kali, canxi ngao còn giúp tăng cường sức khỏe và phòng
tránh bệnh tật.
Cùng với cua, tôm, cá thì ngao là một trong những nguồn thực
phẩm chứa nhiều chất selen nhất. Selen là dinh dưỡng thiết yếu, hoạt động cùng
các loại dinh dưỡng khác để chống lại những cơn căng thẳng do ôxy hóa – một sự
mất cân bằng dẫn đến tổn thương xương khớp.
Những lưu ý khi ăn ngao đối với người
có bệnh
Không tốt
với người bị bệnh gout
Ngao là một loại thực phẩm có hàm lượng đạm cao, do đó ngao cũng
là loại có thành phần purin cao. Chất purin trong cơ thể sẽ được phân giải
thành axit uric - nguyên nhân chính gây ra bệnh gout. Vì thế người ta khuyến
nghị không nên ăn nhiều ngao đối với những người có bệnh gout hoặc tiền sử bệnh
gout.
Bệnh đau dạ
dày
Ngao là loại thực phẩm có tính lạnh, không tốt với những người
bị đau dạ dày. Nếu vẫn muốn ăn ngao, khi dùng nên ăn thêm 1 ít gừng tươi để
điều hòa.
Người dễ bị
cảm lạnh
Cảm lạnh là bệnh phổ biến nhất trong mùa đông xuân do khí lạnh
gây ra. Ngao tính hàn nên người bị cảm lạnh nên hạn chế ăn ngao để giảm khả
năng bị cảm lạnh, đặc biệt trong thời tiết mùa đông.
Người mắc
bệnh thận
Ngao có tính lạnh và vị mặn ở biển nên những người mắc
bệnh thận, ăn kém, chậm tiêu không nên ăn ngao.
Mùa đông
trẻ nhỏ không nên ăn
Ngao rất bổ dưỡng và cung cấp nhiều chất cần thiết cho cơ thể
bé. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, ngao có tính hàn, chỉ sử dụng
tốt nhất vào mùa hè, không phù hợp với mùa đông. Nếu trong thời tiết giá lạnh,
dùng thực phẩm này chế biến các món ăn cho bé thì có thể dẫn đến lạnh từ bên
trong nên sẽ gây ra bệnh tiêu chảy.
Những người
bị bệnh dị ứng
Bởi ngao là một loài nhuyễn thể, hàm lượng dinh dưỡng rất cao tương
đương như lươn, thịt gà. Khi ăn ngao có thể gây dị ứng, thậm chí tiêu chảy,
nôn, phát ban. Protein trong ngao có thể hấp thu trực tiếp qua đường tiêu hóa
nó là dị nguyên, gây dị ứng mạnh. Vì thế những người dị ứng nên cân nhắc ăn.
Lưu ý để ăn ngao đúng cách
Các món ăn chế biến từ ngao phải nấu kỹ vì trong ngao có thể ẩn
chứa ký sinh trùng. Đặc biệt, không ăn ngao đã chết, dập, nứt vỏ chế biến món
ăn cho bé. Ngao chế chứa nhiều vi khuẩn độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Không nên cho trẻ ăn con ngao dưới 1 tuổi, bởi giai đoạn này khả
năng nhai của bé rất kém vì vậy chúng ta không nên cho trẻ ăn
Tuyệt đối không nên ăn hoa quả ngay sau khi ăn canh ngao hay
cháo ngao vì sẽ lạnh bụng, tiêu chảy. Ngoài ra việc làm này, còn ảnh hưởng đến
khả năng hấp thụ canxi, protein có trong con ngao hoặc tạo thành chất không hòa
tan gây rối loạn tiêu hóa, buồn nôn.
Không nên nấu cháo ngao với thực phẩm giàu Vitamin C, việc kết
hợp này dễ gây ngộ độc.
Nhãn: Cham-so-suc-khoe, che-do-dinh-duong, Lam-dep-tu-nhien